Quattro linee genetiche del cacao scoperte in Perù
Un articolo pubblicato sulla rivista “PLoS ONE” riporta la scoperta di quattro linee genetiche del cacao in Perù che finora erano sconosciute. Un team di ricercatori ha condotto un’analisi di 390 alberi di cacao che rappresentano le tradizionali varietà amazzoniche e il risultato ha portato alla scoperta delle linee genetiche finora sconosciute. Ciò offre anche una migliore comprensione delle caratteristiche genetiche del cacao nelle diverse regioni. Due delle linee genetiche scoperte grazie a questo studio offrono anche un nuovo potenziale per ottenere risultati migliori in termini di sapore per il cioccolato prodotto.




